La Gemma nascosta

La mandorla del Parco

Importanza viene data anche alla coltivazione delle mandorle, di cui si producono tre varietà:

• Tuono, di origine pugliese. Il frutto presenta medie dimensioni, forma ellittico-allungata, con sutura ventrale aperta e sutura dorsale rilevata. Il colore è marrone chiaro, con guscio rugoso e grandi pori. 
• Lauranne Avijor, varietà francese derivata della varietà Tuono.
• Mollesca, varietà di origine pugliese. È di ottimo calibro e di forma slanciata, caratterizzata dalla tenerezza del guscio, facilmente apribile anche a mani nude.